Cortador de Pescado / Procesador de Mariscos – Luxe Seafood Company

Acerca del puesto:
Luxe Seafood Company está buscando un Cortador de Pescado / Experto en Fileteado para unirse a nuestro equipo. Este no es un puesto de nivel inicial; necesitamos a alguien con experiencia comprobada en fileteado y manejo de diversas especies de pescado. Si te apasiona la precisión, la calidad y la excelencia en mariscos, ¡este puesto es para ti!

Responsabilidades clave:

Filetear pescado entero en porciones perfectas (sin espinas, cortes especiales) con mínimo desperdicio

Mantener calidad y control de porciones consistentes

Limpiar, escamar, deshuesar y pelar pescado de manera eficiente y segura

Mantener el área de trabajo limpia y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria

Empacar el pescado según las especificaciones de los pedidos

Ayudar en la gestión del inventario de mariscos

Requisitos:

Mínimo 2 años de experiencia profesional en corte/fileteado de pescado

Dominio de cuchillos y experiencia con distintas especies de pescado (salmón, halibut, atún, pargo, etc.)

Capacidad para trabajar en ambientes fríos

Eficiencia, precisión y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y orientado al equipo

Experiencia real en fileteado requerida; ayudante de cocina o preparación no califica